食安/衛福部：食品業者須聘專業人員 2014-02-24 22:41:52 衛福部訂法規，要求水產、肉類加工及乳品加工食品業及餐盒食品工廠，須聘專任專門職業人員；餐飲業及烘培業須聘比例技術證照人員。 中央社24日報導，衛生福利部為提升國內食品業從業人員專業素質，以確保食品產製過程中之安全性，據食品安全衛生管理法第12條第2項規定，在今天發布訂定「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」。 食藥署副署長姜郁美說明，辦法規定實施食品安全管制系統的「水產食品業」、「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」及「餐盒食品工廠」等四類業別，須聘請專任之專門職業人員，負責食品安全管理事項。 她舉例說，水產食品業聘水產師、肉類加工食品業聘畜產技師或獸醫師、乳品加工食品業聘畜產技師、餐盒食品工廠聘營養師或食品技師等。 姜郁美指出，辦法也針對經中央主管機關公告的「餐飲業」及「烘焙業」規定，應聘用一定比例的技術證照人員。 她舉例，餐盒食品工廠中工作人員應有75%取得技術證照人員，在星級飯店中餐廚房工作者也要有85%取得中餐丙級技術士證照等。 姜郁美表示，沒有依規定設置專門職業或技術證照人員的食品業者，依食品安全衛生管理法第47條第4款規定處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。 [...]

雲林縣職業工會聯合服務中心特約廠商 (西點麵包製作業、病患家事服務、社區服務人員、商店售貨、褓姆、芳療整體保養)   ※使用本卡注意事項 1、未持本會會員卡消費將不享有優惠。 2、本卡請妥善保管，請勿借他人使用，若遺失，請攜帶身分證至工會申請補發，將酌收工本費100元。 3、退會請繳回本卡。 ※持會員卡至以下店家消費可享優惠 編號 商家名稱 [...]

2014台北國際烘焙暨設備展 展出訊息 根據經濟部統計處資料及食品所ITIS計畫調查，2012年台灣食品業產值約達5827億元，年成長率約0.43%，續創10年來新高峰。其中烘焙業的產值佔台灣食品產業的1/10，約是新台幣逾600億元規模。而隨著近年台灣烘焙產業重要性的提升，台北國際烘焙暨設備展亦不斷提升展覽平台價值，除了展區規模不斷擴大之外，也積極爭取國際級烘焙賽事來台於展期間舉辦。2014年即將主辦之重要國際賽事有：「UIBC青年盃世界錦標賽總決賽」以及「世界盃麵包大賽」台灣區選拔賽。隨著比賽的舉行，將吸引歐美及亞太地區烘焙業者齊聚台北，不但是產業交流的最佳契機，更將帶來更多的錢潮與商機。2014年台北國際烘焙暨設備展將以「世界烘焙。決勝台灣」為主題，帶領烘焙產業攀上另外一個高峰。 展出期間：2014年3月13日(四)~16日(日) , 10:00 ~ 18:00 展出地點：台北世界貿易中心南港展覽館(台北市南港區經貿二路1號) 門票售價：全票200元 [...]